鏡開きである。本来は20日だったらしいが、
徳川家光が4月20日に亡くなった後、月命日を避けて
11日に変更になって、今の世に続いているそうで。

さて、鏡割りといえば、ゼンザイとか、お汁粉とか、雑煮なのだが
結局、　悩んで末に面倒になって、味噌汁にぶち込みましたとさ。
それもインスタントだし。情緒は皆無である。

新年である。もう2024年、令和5年である。
31日から1日も仕事してたので、正月は雑煮を食べて終了しました。
速攻で終わる正月。まあ、毎年そんなもの



角餅を4個ほど入れた。
すまし汁。小松菜、かまぼこ、鰹節の基本である。

「にがごりのこねり」


にがごり、ニガウリの事であるが。
苦味が体に良いと言われてる。夏の食べ物。

にがうりを油で炒めて、砂糖、醤油か又は味噌で味付け。
小麦粉を水に溶いて、具材に加えて、こねあげるからこねりという。

熊本近郊で食べられていた郷土料理らしい。

ただ、作り方をざっくりと知ってるだけなので
実際は、どうなのか微妙に分からない。